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[填空题]

菌种的分离和筛选一般分为（）、（）、（）、（）筛选步骤。

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第1题

菌种分离的一般过程()、富集、分离、目的菌的筛选。

菌种分离的一般过程（)、富集、分离、目的菌的筛选。

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第2题

分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

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第3题

新菌种的分离、筛选的步骤及注意事项？

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第4题

从自然界中分离筛选菌种方法步骤有采样、()、纯种分离、纯培养、生产性能测定。

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第5题

发酵工程涉及的菌种技术主要包括（)。

A.菌种保藏

B.菌种变异

C.菌种筛选

D.菌种灭菌

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第6题

可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生()发酵。

可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生（)发酵。

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第7题

筛选生产用菌种的原则是注意安全性、免疫原性、（)、无致癌性、生产适用性。

A.抗原性

B.毒力稳定性

C.遗传学稳定性

D.代谢物产生多

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第8题

优良菌种应满足的条件之一是目标产品和副产品产量高且容易分离。（)

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第9题

下列不属于菌种纯种分离方法的是（）A.稀释分离法B.划线分离法C.组织分离法D.穿刺分离法

下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

A.稀释分离法

B.划线分离法

C.组织分离法

D.穿刺分离法

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第10题

菌种分离成‎功的关键是‎（）。

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第11题

解决啤酒酵母退化的根本方法是（)。

A.更换新菌种

B.分离纯化菌种

C.酵母泥酸洗

D.找出酵母退化原因，加强酵母管理

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