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更多“吮指原味鸡夹取标准()”相关的问题
第1题
吮指原味鸡在售卖前需滴油几分钟,确保滴去多余的油,保证产品品质()
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第2题
鸡台用裹面粉:在裹面盆中依次加入,一袋面粉、()、()
A.一包吮指原味鸡调料
B.一包裹面调料
C.一包蛋奶调味粉
D.一袋辣味鸡包裹料
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第3题
OEC新增项是什么()
A.原味鸡烹炸量符合标准
B.原味鸡制作符合标准
C.原味鸡码架图齐全
D.原味鸡爆骨
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第4题
翅台裹粉配比是1袋面粉+1袋辣味鸡包裹料,原味鸡裹粉是1袋原味鸡调料+1袋裹面调料+1袋蛋奶粉()
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第5题
原味鸡出现鸡肉颜色太深可能引起的原因有()
A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
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第7题
烹炸原味鸡结束后 Henny Penny4头锅需要清锅滤油()
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第8题
原味鸡裹粉时交替做10次插入、翻起、插入、翻起按顺时针方向平压7次()
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第10题
以下哪些品项需要设置解冻腌制量()
A.九珍果汁原液
B.原味鸡
C.8寸面饼
D.新奥尔良腌料
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第11题
为了保证人生安全,原味鸡烹炸完成,起锅前必须确认什么()
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