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[判断题]

用非食品原料生产食品,在食品中添加食品添加剂以外地化学物质或者用回收食品作为原料生产食品,情节严重地,除依法给予行政处罚外,还可以由公安机关对其直接负责地主管人员与其它直接责任人员予以拘留。()

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第1题

食品在自然条件下放置时,会发生空气中微生物的污染,从而产酸、产气、变臭和变色。可以用该原理鉴别食品中是否添加非法物质。如牛奶,打开包装放在常温下3天,如果牛奶不坏,就可能意味着其添加了不应该添加的非法物质。()

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第2题
以下属于《中华人民共和国食品卫生法》禁止生产经营的食品有()。

A.掺假、掺杂、伪造,影响营养卫生的

B.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

C.超过保质期限的

D.为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的

E.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的

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第3题
食品生产企业车间管线和阀门可设置在暴露原料和成品的上方。()
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第4题
下列方法中不属于消毒的是()。

A.将食品或原料置于冰点温度以下,使食品或原料保持冰冻状态

B.用紫外线灯对凉莱间内环境照射

C.用洗洁精清洗条用具

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第5题
食品原料与非食品原料不得同库存放。()
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第6题
某食品有限公司领取营业执照后,在未取得食品生产许可证的情况下,就开始生产饼干。市场监管部门对该公司作出没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品,并将其()。

A.列入经营异常名录

B.向社会公开曝光

C.列入严重违法失信名单

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第7题
食品生产企业依法建立食品原料、食品添加剂进货查验记录制定()
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第8题
经灭菌处理的回收食品可以作为原料生产食品。()
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第9题
下列哪一项不属于食品的分类方法()。

A.按食品的功能分

B.按食品的原料来源分

C.按食品的消费方式分

D.按原料的生产周期分

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第10题
污染物限量指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。()
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第11题
餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则是()。

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.在食品中添加抗生素

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