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[判断题]

动物脂肪的必需脂肪酸一般比植物油高（）

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第1题

植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。（)

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第2题

植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、()等。

A.月桂酸

B.花生四烯酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

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第3题

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（)的含量。

A、饱和脂肪酸

B、必需脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

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第4题

关于脂肪的功能不正确的是（）。

A.提供必需脂肪酸

B.构成机体成分

C.最主要的供能物质

D.参与机体的代谢.免疫.生长发育等生理过程

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第5题

实验动物饲料中的脂肪可分成两大类。其中由脂肪酸与甘油结合而成的是（)

A.真脂肪

B.类脂肪

C.次脂肪

D.混脂肪

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第6题

下列对于初乳的说法，错误的是（）A.缺乏必需脂肪酸B.含有足够的必需脂肪酸C.乳糖含量高D.含有足够

下列对于初乳的说法，错误的是（）

A.缺乏必需脂肪酸

B.含有足够的必需脂肪酸

C.乳糖含量高

D.含有足够维生素A,C

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第7题

原奶因为()，所以是不宜给婴儿选择奶类。

A.含糖量高，消化吸收快

B.消化吸收慢，奶中含有致病毒

C.脂肪和蛋白质含量底

D.含有乳糖和脂肪酸

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第8题

慢性肾功能衰竭患者饮食治疗中，不妥的是（)。

A.低蛋白质，以植物蛋白为主

B.高热量，以减少蛋白分解

C.高必需氨基酸

D.低磷饮食，少吃动物内脏

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第9题

植物油中的游离脂肪酸用（)标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。

A.氢氧化钾

B.氢氧化钠

C.盐酸

D.硫酸亚铁铵

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第10题

下列栓剂基质中，具有“同质多晶”现象的栓剂基质是（)。

A.可可豆脂

B.半合成脂肪酸甘油酯

C.氢化植物油

D.甘油明胶

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第11题

植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为（)。A.液体B.固体C.半固体D.浑浊液

植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为()。

A.液体

B.固体

C.半固体

D.浑浊液

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