A.1、2、4、可以、60
B.2、2、4、可以、90
C.2、2、4、不可、90
D.1、2、4、不可、60
A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时
B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟
C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟
D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃
E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时
A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的酥脆风味。 ()
A.1-12、4、2-12、60
B.1-9、4、1-9、60
C.1-12、3、2-12、90
D.1-9、3、1-9、90
A.加工工艺
B.拍粉工艺
C.拍粉技术
D.拍粉腌料
A.管道基础浇筑,首要条件是沟槽开挖与支撑符合标准
B.采用井点降水,应经常观察水位降低程度
C.水泥混凝土拌制应使用机械搅拌,使用自制计量桶控制材料用量
D.在雨期浇筑水泥混凝土时,应准备好防雨措施
E.控制混凝土基础浇筑后卸管、排管的时间