更多“（）是热制冷吃菜肴制法上的特色之一。”相关的问题
第1题
过油是完成菜肴质地特色的重要技术措施之一。（）
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第2题
冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品()会使菜品失去爽脆感。
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第3题
热吃的甜菜制法主要有拔丝、蜜汁等。（)
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第4题
()是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。
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第5题
热制冷吃和冷吃是冷菜（）。
A.食用、方法
B.烹调方法
C.制作方法
D.加工方法
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第6题
：除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真（）
A.所有林村人都爱吃麻辣香的食物
B.所有林村人都喝四川出产的茶
C.大部分林村人喝盖碗茶
D.张涛喝盖碗茶
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第7题
“碧绿浹鱼”和“葵花鸭子”菜肴的造型手法采用的是（)。
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第8题
消除静电危害方法之一的（)是指从油品储运工艺上采取相应的措施，以限制和避免静电的产生和积聚。
A.静电中和法
B.静电泄漏法
C.工艺控制法
D.限制加油方式
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第9题
用椰子做的菜：椰子炖鸡，是海南的一种特色菜肴。（)
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第10题
卤的菜肴是在汁中浸泡，()，以保持菜肴的鲜嫩程度。
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