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[判断题]

在炕制面点过程中,底火决定着面点造型的膨胀度及表面的几何曲线。()

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第1题
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。 ()

餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。 ()

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第2题
面塑造型的内容要求是:设计精、形象美、内容新、()。要“古为今用,洋为中用”。A.传统面点B.油塑C.难度

面塑造型的内容要求是:设计精、形象美、内容新、()。要“古为今用,洋为中用”。

A.传统面点

B.油塑

C.难度高

D.泥塑

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第3题
现代面点造型要力求形象生动,做工精细,给人以艺术享受。此题为判断题(对,错)。
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第4题
炸制莲花酥、莲藕酥等造型面点时应用七成热油温。此题为判断题(对,错)。
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第5题
关于教育的基本要素,正确的叙述是()。

A.父母,教师都可以是教育者

B.受教育这是教育活动中的主体,决定着教育内容

C.教学计划,教学大纲和教科书是学校教育的教育手段

D.教育者和受教育者的关系是基本要素中的主要问题

E.教学者在教育过程中起着主导地位,能影响受教育者的学习兴趣,习惯

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第6题
下列关于商流和物流之间关系的描述中,错误的是()。

A.商流和物流是同一个生产资料流通过程中相伴发生的两个方面

B.一般来讲,商流和物流是前后继起的运动

C.商流要受物流的制约,而物流要靠商流来完成

D.商流的价值运动方向和规模,决定着物流运动的方向和规模

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第7题
门楼往往标注着整个宅院或古建筑群的()

A.格局

B.等级

C.身份

D.造型

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第8题
地面点的位置通常用平面坐标和点的高程表示。()
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第9题
用澄粉面料捏制的(),色泽鲜艳、透明感强。A.面点B.船点C.粉点D.相点

用澄粉面料捏制的(),色泽鲜艳、透明感强。

A.面点

B.船点

C.粉点

D.相点

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第10题
在IT项目实施过程中,客户提出增加新功能点需求时,正确的做法是哪个?()

A.由项目经理发起变更管理流程来决定是否增加该功能

B.由项目经理根据项目执行情况来决定是否增加该功能

C.项目已经启动实施,项目经理应拒绝客户提出的增加新功能点需求

D.由实施人员根据经验判断来决定是否增加该功能

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第11题
面点装盘时的构图,大多以()为构思场所,以点为核心。A.长盘B.异形盘C.鱼盘D.圆盘

面点装盘时的构图,大多以()为构思场所,以点为核心。

A.长盘

B.异形盘

C.鱼盘

D.圆盘

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