题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋糕出炉后，为了防止收缩太大，可采用的方法为（)。
A.迅速放回冰箱
B.迅速放在大理石台面上
C.迅速翻扣在冷却网架上
D.以上都可以
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为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损，应在烤盘内或模具内涂一层()。
A.水
B.蛋液
C.油脂
D.面粉
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。
A.模具四周涂上一层油脂
B.模具底部涂上一层油脂
C.模具底部撒上一层面粉
D.模具底部垫上保鲜膜
铅液在凝固时 ，焊后应避免敲打或振动，防止破裂。
A.收缩小
B.收缩大
C.膨胀大
D.膨胀小
下列关于斜方肌的叙述，正确的是()
A.起于枕外隆凸和全部颈椎棘突
B.止于肩峰
C.两侧收缩使肩胛骨向脊柱靠拢
D.受脊神经后支的支配
E.斜方肌瘫痪，不能做推手动作
悬臂施工中，每个悬浇段的混凝土一般可2次或3次浇筑完成(混凝土数量少的也可采用一次浇筑完成),为了使后浇混凝土不引起先浇混凝土的开裂，需要消除后浇混凝土引起的挂篮变形，采取以下()措施是正确的。
A箱梁混凝土一次浇筑法
B抬高挂篮的前支点法
C采用临时支撑抬高浇筑的梁
D加强养护
