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[单选题]
GB 14881-2013标准中关于记录管理描述正确的是()
A.应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯
B.应如实记录食品的加工过程(工艺参数、环境监测等可以根据实际情况改变数据)、产品贮存情况及产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果等内容
C.应如实记录出厂产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、检验合格单,销售日期无需记录
D.应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、分析发生召回的原因,无需管理后续整改方案等内容
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A、应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实,确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯
解析:应建立记录制度对食品生产中采购加工贮存检验销售等环节详细记录记录内容应完整真实确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯
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