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[多选题]

测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定含水量高,易分解的样品采用();测定不含挥发性物质的样品采用();测定香辛料中水分采用();测定油脂和油中痕量水分采用()。

A.直接干燥法

B.减压干燥法

C.蒸馏法

D.红外线干燥法

E.卡尔、费休法

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第1题
降落数值测定时,样品水分含量测定应按()规定的方法。

A.GB/T5497-1985

B.GB/T20264-2006

C.GB/T21305-2007

D.GB/T10362-2008

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第2题
焦油水分测定仪测定洗油,润滑油等的水分时,应等仪器屏幕显示平衡进样后先测定卡尔费休试剂的(),检验时测定所注水分的合格范围是(),合格后用()法称重后测样品中的水分含量。
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第3题
用碱性硫酸铜法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量,由于此样品含有较多的蛋白质,为减少测定时蛋白质产生的干扰,应先选用硫酸铜-氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。()
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第4题
食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖。再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。()
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第5题
(对点练6)下列有关DNA含量测定的叙述,错误的是()

A.可利用DNA在260 nm的紫外线波段有一强烈的吸收峰这一特点来进行DNA含量的测定

B.测定时通常需要对样品进行稀释

C.直接将样品放在波长260 nm处,测定其光吸收值

D.可利用DNA含量=50×光吸收值×稀释倍数来计算样品中的DNA含量

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第6题
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。

A.水分含量小于10%

B.水分含量小于2%

C.样品先干燥

D.无要求

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第7题
水分测定的常压干燥法是在一定的温度()和压力(常压)下,将样品放在烘箱中加热干燥,除去蒸发的水分,干燥前后样品的质量之差即为样品的水分含量。

A.90~105℃

B.95~105℃

C.100~110℃

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第8题
检测灵敏度对库仑计法水分测定的影响是()。

A.太小则会使测定时间过长

B.太小则会使测定时间过短

C.太大会使小含量样品不能检出

D.太大会减小测量误差

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第9题
水分含量测定时,样品烘干后,在烘箱内自然冷却后称重。()
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第10题
以下哪些因素会造成你会过高估计被测食品的水分含量()。

A.样品颗粒形状太大

B.含高浓度挥发性风味化合物

C.含有干燥样品的干燥器未正确密封

D.表面硬皮的形成

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第11题
水分测定方法的优缺点就是什么?分别适用于哪些样品的测定?
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