首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

罐藏工艺的主要过程？

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“罐藏工艺的主要过程？”相关的问题

第1题

罐藏工艺中空罐的准备工作包括空罐的检验、()和()。

罐藏工艺中空罐的准备工作包括空罐的检验、（)和（)。

点击查看答案

第2题

罐藏食品依pH值分为几类？主要有哪些罐头品种？其杀菌工艺条件有何不同？

点击查看答案

第3题

啤酒后发酵贮酒过程主要控制的工艺参数有（)。

A.发酵度

B.双乙酰还原

C.冷却降温

D.罐压

E.CO2含量

F.澄清度G、酵母收集及沉淀物排放

点击查看答案

第4题

食品的分类方法多种多样，按（）分类可以把食品分为罐藏食品、冷冻食品、干制食品、腌渍食品、烟熏食品、发酵食品、焙烤食品、挤压膨化食品等。

A.原料来源

B.加工工艺

C.产品特点

D.食用对象

点击查看答案

第5题

果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理以后密封在罐式容器中，通过杀菌工艺杀灭大部分微生物，并维持其密闭和（）条件，进而在（）下得以长期保存的加工技术。

点击查看答案

第6题

罐藏食品在储藏运输过程中经常会出现各种腐败变质，主要有()。

罐藏食品在储藏运输过程中经常会出现各种腐败变质，主要有（)。

点击查看答案

第7题

不属于装车过程检查的内容为()。

A.罐车底阀有无漏油

B.按工艺控制指标和提货量控制罐车充装量

C.鹤管、阀门、管线连接等有无泄漏

D.车体是否完好

点击查看答案

第8题

对罐藏容器的要求包含有（）、（）、（）、（）。

点击查看答案

第9题

罐藏食品排气工序的作用是（）、（）和（）。

点击查看答案

第10题

常见的罐藏食品的腐败现象有（）、（）、（）和（）。

点击查看答案

第11题

罐藏食品常用的排气方法有（）、（）、（）及（）。

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）