题目内容
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[主观题]
饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现（)。A.外熟内生B.外生内熟C.焦糊现象D.夹生现象
饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现()。
A.外熟内生
B.外生内熟
C.焦糊现象
D.夹生现象
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饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现()。
A.外熟内生
B.外生内熟
C.焦糊现象
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饼干面坯加热时间短，势必造成()，内部未完全成熟现象。
A.颜色焦糊
B.颜色金黄
C.颜色过浅
D.颜色过深
A.室温松弛12h后
B.醒发室内松驰24h后
C.冷藏24h后
D.直接成形
木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、()、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。
A.糖粉
B.脆皮饼干面
C.清酥面坯
D.混酥面坯
