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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶（)。

A.高

B.低

C.相差不大

D.低得很多

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第1题

红碎茶滋味的浓强度主要与（)物质有关。

A.果糖

B.维生素

C.多酚类

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第2题

红碎茶标准样中。第一、二套样是中小叶种红碎茶。（)

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第3题

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。A.滇红茶B.祁红茶C.大种红茶D.红碎茶

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

A.滇红茶

B.祁红茶

C.大种红茶

D.红碎茶

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第4题

红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。（)

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第5题

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。A.50%B.55%C.60%D.68%

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

A.50%

B.55%

C.60%

D.68%

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第6题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶：（)。

A.长炒青

B.武夷岩茶

C.红碎茶

D.白茶

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第7题

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A.云南大叶种烘青茶B.中小叶种烘青茶C.云

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.云南大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.云南大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

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第8题

我国当前生产的红碎茶，大约90%是传统红碎茶。（)

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第9题

红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）。

A.精细分离

B.长短分离

C.轻重分离

D.杂质分离

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第10题

乌龙茶正茶分为（)。

A.正茶、副茶

B.铁观音、色种

C.粗茶、细茶

D.碎茶、粉末

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第11题

红碎茶标准样。第三套主要适合于四川、贵州、湖南部分茶区等。（)

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