更多“调制牛肉茸泥时可以添加的原料有（)。A.花椒水B.胡椒粉C.…”相关的问题
第2题
花椒水是调制牛肉茸泥时必须添加的调料。（)
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第3题
调制鸡肉茸泥时一般都要添加（)，可使成品更嫩滑。A.淀粉B.肥膘C.盐D.蛋清
调制鸡肉茸泥时一般都要添加()，可使成品更嫩滑。
A.淀粉
B.肥膘
C.盐
D.蛋清
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第4题
制作牛肉茸泥时，为了改善嫩度，可在茸泥中添加（)。
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第5题
调制鸡肉茸泥时通常都要添加()，可使成品更嫩滑。
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第6题
鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的（)。A.油脂B.面粉C.鱼胶D.琼脂
鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的()。
A.油脂
B.面粉
C.鱼胶
D.琼脂
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第8题
豆腐在加工成茸泥时因黏性不足而不易成型，可以添加()来增加黏性。
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第9题
制作鸡肉茸泥时需要先将原料（)。A.切成颗粒B.去除筋络C.加盐稍腌D.加酒去腥
制作鸡肉茸泥时需要先将原料()。
A.切成颗粒
B.去除筋络
C.加盐稍腌
D.加酒去腥
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第10题
适合加工鸡肉茸泥的原料包括()。
A.鸡里脊肉
B.鸡大腿肉
C.鸡脯肉
D.鸡小腿肉
E.鸡翅肉
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