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[判断题]

根茎类蔬菜要先清水洗涤，然后再除去外皮（）

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第1题

凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的()中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

A.高锰酸钾溶液

B.食盐溶液

C.漂白粉溶液

D.84消毒液

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第2题

脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。（)

脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。()

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第3题

为婴儿选择蔬菜的特点是()

A.根茎类和叶菜类搭配

B.含粗纤维丰富

C.深浅搭配

D.颜色鲜艳

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第4题

()等广泛存有脂肪

A.谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜

B.动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类

C.水、饮料、水果、蔬菜、玉米

D.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品、小麦、大米、干果等

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第5题

山药加工步骤：刨去外皮→切去头尾→洗涤（无须浸泡)。（)

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第6题

非电子点火式燃气灶要（），然后再坐锅。

A.先点火再放气

B. 先放气再点火

C. 先用开水烫一下

D. 先用温水浇一下

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第7题

给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（）之间。A.24℃～30℃B

给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（）之间。

A.24℃～30℃

B.30℃～35℃

C.38℃～40℃

D.40℃～50℃

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第8题

洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡（)分钟左右。

A.30

B.20

C.25

D.15

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第9题

手动式喷雾器若喷洒乳剂或油剂药液，对机具的清洗要求（)。

A.用清水冲洗即可

B.先用热水洗涤，再用清水洗涤。

C.先用热碱水洗涤，再用清水洗涤

D.先用清水洗涤，再用热碱水洗涤

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第10题

己烯中的少量乙醚杂志可用冷的浓硫酸洗涤除去。（)

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第11题

成品氢氧化铝晶格中的碱即结晶碱可以通过平盘洗涤除去。（)

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