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[多选题]

可用于单细胞蛋白生产的菌种有()。

A.藻类

B.酵母

C.霉菌

D.细菌

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第1题
下列可用于生产谷氨酸的菌种是()

A.金黄色葡萄球菌

B.链球菌

C.谷氨酸棒状杆菌

D.黄色短杆菌

E.大肠杆菌

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第2题
列举4种生产单细胞蛋白(SCP)的原料。
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第3题
单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞,包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等,下列有关单细胞蛋白的论述错误的是()。

A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白

B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素

C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用

D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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第4题
目前用于生产益生素的主要菌种有()等几大类。

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第5题
下列关于单细胞蛋白的叙述,正确的是()

A.是微生物细胞中提取的蛋白质

B.是通过发酵生产的微生物菌体

C.是微生物细胞分泌的抗生素

D.单细胞蛋白不能作为食品

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第6题
在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()
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第7题
使用面筋过强的面粉制作面包时,可加入适量蛋白酶制剂,目的是()。

A.适合于快速生产

B.用于降低面筋强度

C.有助于面筋完全扩展

D.适合于慢速生产

E.缩短搅拌时间

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第8题
以下可用于乙醇发酵的菌种的是()。

A.链霉菌

B.运动发酵单胞菌

C.黑曲霉

D.荧光假单胞菌

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第9题
什么是单细胞蛋白?简述它的几种来源。

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第10题
下列属于生产规模小但价值高的发酵产品是()。

A.红曲红

B.重组胰岛素

C.抗生素

D.单细胞蛋白

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第11题
可用于预测法布雷肾病发展和进程的新型生物标志物包括哪些()

A.比库宁

B.尿足细胞

C.肾小管和肾小球蛋白

D.蛋白尿

E.ABC均正确

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