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生活中,我们享受着各种美味佳肴。但是美味中可能就暗藏“杀手”一毒素。河豚是一种剧毒的鱼,体内含有毒素,卵、卵巢、皮、肝等部位含毒素尤其多。河豚的毒素性质稳定,日晒、盐腌和一般烹调都不能使毒素完全破坏。这种毒素作用于人的神经末梢和神经中枢,会引起呼吸中枢、心血管麻痹。蘑菇中,有一些是营养丰富、可以食用的,如香菇、金针菇等;也有不少蘑菇有毒而不能食用,如毒红菇、毒粉褶菌等,误食后会引起中毒。中毒轻的呕吐、腹泻等,重的威胁生命。用马铃薯做成的薯条,许多孩子都爱吃。但如果吃了发芽、变质的马铃薯就会引起中毒。(1) 判断以下做法是否正确。①发芽的马铃薯,只要把芽去掉就可以食用()
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是
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