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[判断题]

黑巴拉多葡萄果肉脆,肉质感强,具有较浓郁的玫瑰香味()

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第1题
白斩鸡质感特点是()。

A.皮爽肉滑

B.皮鲜肉滑

C.皮脆肉滑

D.皮韧肉滑

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第2题
多肉芒芒甘露贴杯加料标准正确的是()

A.1咖啡勺脆波波,2咖啡勺芒果肉,2咖啡勺芝士,50的椰奶

B.2咖啡勺脆波波,2咖啡勺芒果肉,1咖啡勺芝士,50的椰奶

C.2咖啡勺脆波波,2咖啡勺芒果肉,1咖啡勺芝士,40的椰奶

D.1咖啡勺脆波波,2咖啡勺芒果肉,1咖啡勺芝士,40的椰奶

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第3题
贴菜的质感特色有()。

A.上层脆香

B.下层脆香

C.上层软嫩

D.下层软嫩

E.外脆肉嫩

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第4题
山楂皮红肉白,果肉(),是较好的制馅原料。

A.香甜

B.较酸

C.甜酸

D.较甜

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第5题
铸铁管具有耐腐蚀性强、使用期长、价格低等优点,但是管壁厚、重量大、质脆、强度较钢管差,所以不适用于埋地敷设。()
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第6题
多肉葡萄以下正确的制作方式是()

A.杯底多肉1勺、取500cc量杯、糖2.0 青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆55cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

B.杯底多肉1勺、取500cc量杯、糖2.25青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆50cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

C.杯底多肉1勺、葡萄果肉1勺、取500cc量杯、糖2.75青茶150cc、冰块至400cc、倒入冰沙机中、加入葡萄汁饮料浓浆50cc、加入30g新鲜葡萄、2档打碎后倒入杯中加厚芝士奶盖9.5分满

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第7题
猪()从肩部至前腿的区域,接近里脊部分为肩里脊。虽然是肉质稍硬、纹理较粗的瘦肉,但筋肉间仍含有脂肪,炖煮后口味浓郁

A.腰内肉

B.肩胛肉

C.里脊肉

D.排骨

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第8题
下列哪些葡萄品种是意大利特有的葡萄()

A.内比奥罗

B.巴贝拉

C.黑曼罗

D.西拉

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第9题
较幼嫩的组织对葡萄黑痘病的抗性较强。()
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第10题
联想340C系列产品颜值与质感兼具,外壳质感十足,更添科技和艺术美感。下列对外观描述正确的是()

A.采用了更坚固、质量更好的碳纤维材质

B.黑银双色可选

C.采用IMR模内转印工艺,不易变形、边沿包覆完全,附着力强

D.联想340C系列产品A/C面采用技术拉丝工艺

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第11题
下列关于煀烹调法的说法正确的为()。

A.主料在煀前都经过飞水处理

B.一般在炒锅内煀制

C.菜肴具有肉料软焾、滋味醇厚、香味浓郁的特点

D.红烧甲鱼的制作采用原件煀的方法

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