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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

将刀刃对准无骨原材料,刀与墩面垂直,上下多次反复的剁制叫()

A.排剁

B.直剁

C.直刀砍

D.刀跟砍

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第1题
操作时刀与墩面垂直,刀上下运动,抬刀较高,用力适度,主要将原料加工成末是下列哪种刀法?()

A.直剁

B.排剁

C.刀尖剁

D.铡刀切

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第2题
平刀直片是指刀身与墩面平行,刀刃中部从原料的右侧入刀,一刀平片至左侧的刀法。()
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第3题
()不是蝴蝶刀的特征

A.上下对称

B.内部有刀刃

C.两端有蓝色铆钉

D.无刀刃

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第4题
包卷就是将经拍刀加工成薄片的原料,平铺在菜墩上,用()把纤维剁断,再把一定形状的馅心放在中央,然后用刀的前部把原料从两侧向中部包严。

A.刀刃

B.刀根

C.刀背

D.刀尖

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第5题
操作时要爱护刀刃,对各种刀具使用得当,片刀不宜砍、斩,文武刀可以砍大骨。()
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第6题
《普通商品混凝土力学性能试验方法标准》GB/T50081-2002中立方体抗压强度的试验步骤中,下列不正确的是()

A.试件从养护地点取出晾干后进行试验,将试件上下表面与上下承压板面擦干净。

B.将试件安放在试验机的下压板上,试件的承压面应与成型时顶面垂直。

C.在试验过程中,应连续均匀地加荷。

D.当试件接近破坏开始急剧变形时,停止调整试验机油门,直至试件破坏。然后记录破坏荷载。

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第7题
喉及甲状腺MR技术,错误的是:()。

A.选用头线圈

B.使听口线与床面垂直

C.线圈中心对准甲状软骨

D.扫描时不可活动舌、下颌及吞咽动作

E.正中矢状面与床面中线一致

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第8题
错合畸形的异常机制是指()。

A.牙量与骨量不协调

B.牙齿和领骨不协调

C.上下牙弓、颌骨与颅面不协调

D.以上都是

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第9题
错牙合畸形的原因不包括以下哪一项()。

A.牙量和骨量的不调

B.上下牙弓的不协调

C.颌骨与颅面的不协调

D.颅面与全身的不协调

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第10题
选择髂前、髂后做骨髓穿刺时A.骨穿针固定长度2.5 CM,针与骨面垂直 B.骨穿针固定长度约2 CM,针

选择髂前、髂后做骨髓穿刺时

A.骨穿针固定长度2.5 CM,针与骨面垂直

B.骨穿针固定长度约2 CM,针与骨面成30 °角

C.骨穿针固定长度1.5 CM,针与骨面垂直

D.骨穿针固定长度1 CM,针与骨面成30°~40°角

E.骨穿针固定长度1 CM,针与骨面垂直

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第11题
按压时两手垂直不能弯曲,对准位置按压上下运动时,手不能游离,用力均匀。此题为判断题(对,错)。
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