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[填空题]

细菌性食物中毒常见原因之一是:食品未烧熟煮透,如食品烧制时间不足,烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到()。

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第1题
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么,哪些因素可造成食品没有烧熟煮透?

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第2题
餐饮业细菌性食物中毒的常见原因有交叉污染()

A.从业人员带菌污染

B.食品未烧熟煮透

C.食品贮存温度、时间控制不当

D.餐具清洗消毒不彻底

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第3题
细菌性食物中毒的常见原因()

A.食品贮存不当

B.未烧熟煮透食品

C.未充分再加热食品,生熟交叉污染

D.进食未彻底清洗、消毒的生食品

E.从业人员污染食品

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第4题
细菌性食物中毒常见原因是()。

A.生熟交叉污染

B.误食毒蘑菇

C.食品未烧熟煮透

D.河豚鱼中毒

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第5题
餐饮业细菌性食物中毒通常见原因是()。

A.交叉污染

B.食品未烧熟煮透

C.熟食储存不当

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第6题
造成细菌性食物中毒的常见原因是()。

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染

C.从业人员带菌污染食品

D.食品未烧熟煮透

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第7题
发生细菌性食物中毒有以下原因,但不包括:()。

A.食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染

B.致病菌污染的食物在较高的温度下存放

C.生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染

D.食物在运输、储存过程中未真空包装

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第8题
食物中毒的原因有哪些()

A.交叉污染

B.从业人员出现呕吐、腹泻

C.未烧熟煮透

D.餐具、用具不干净

E.食品存储温度、时间不当

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第9题
预防细菌性食物中毒的措施之一是严格执行生熟食品分开制度。此题为判断题(对,错)。
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第10题
上海市食物中毒原因()

A.交叉污染

B.加工人员戴菌操作

C.未烧熟煮透

D.用具不洁

E.温度时间控制不当

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第11题
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因是()。

A.食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆

B.食用了含禁用农药的蔬菜

C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆

D.误将亚硝酸盐当作食盐

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