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第5题
有一吸收塔，填料层高度为3m，操作压强为101.33kPa，温度为20℃，用清水吸收混于空气中的氨。混合气
质虽流速G=580kg/(m2•h)，含氨6%(体积)，吸收率为99%：水的质量流速W=770kg/(m2•h)。该塔在等温下逆流操作，平衡关系为Y*=0.9X。KGa与气相质量流速的 0.8次方成正比而与液相质量流速大体无关。试计算当操作条件分别作下列改变时，填料层高度应如何改变才能保持原来的吸收率(塔径不变)：(1)操作压强增大一倍;(2)液体流量增大一倍;(3)气体流量增大一倍。
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第6题
用温打法制作奶油汤时，下列说法正确的有（)。
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
第8题
一定压力下，水加热到一定温度时开始沸腾，虽然对它继续加热，可其（)温度保持不变，此时的温度即为
一定压力下，水加热到一定温度时开始沸腾，虽然对它继续加热，可其()温度保持不变，此时的温度即为饱和温度。
第9题
磷酸蒸馏—汞盐滴定法测定氯离子时，用规定的蒸馏装置在______温度条件下，以______和______分
解试样，以净化空气做载体，蒸馏分离氯离子，用稀硝酸作吸收液。在pH______左右，以______为指示剂，用硝酸汞标准滴定溶液滴定。
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