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第1题
铁皮罐头的保存期一般为____________ 。A.1 年B.2 年C.3 年D.4 年
铁皮罐头的保存期一般为____________ 。
A.1 年
B.2 年
C.3 年
D.4 年
第7题
亚硝酸钠主要用于肉类罐头与肉类制品的加工，最大用量为（)A.0.01克/公斤B.0.12克/公斤C.0.15克/公
亚硝酸钠主要用于肉类罐头与肉类制品的加工，最大用量为()
A.0.01克/公斤
B.0.12克/公斤
C.0.15克/公斤
D.0.25克/公斤
第9题
太阳热能发电，这是在不久的将来发展前景最光明的太阳能技术，这类系统将太阳的热汇集起来，产生500
℃—8000℃的温度。热可以用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化。本文的意思是，收集太阳光提供热能的主要目的是：()。
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A．用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化
B．利用太阳光
C．太阳能发电
D．产生500℃—8000℃的温度
第10题
关于罐头杀菌技术的发展，以下哪项说法是错误的（)。
A.1994年，日本三菱公司：PET无菌灌装系统
B.20世纪50年代初，FMC公司：连续振动杀菌工艺
C.1874年，美国人Shriver：高压杀菌釜
D.1851年，Chevalier—Apport：火焰加工工艺
第11题
某超市在其罐头产品货架上安装监视器以记录顾客目光的运动过程,借以搞清顾客如何浏览各种品牌。这种收集原始信息数据的方法被称之为（)。
A.观察法
B.实验法
C.调查法
D.专家估计法
