首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是蛋糕熟制的过程，也是蛋糕工艺中的关键。

A.煎

B.煽

C.烙

D.烘烤

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“（）是蛋糕熟制的过程，也是蛋糕工艺中的关键。”相关的问题

第1题

清蛋糕面糊的工艺方法，根据蛋液的使用情况，可分为混打法和清打法。（)

点击查看答案

第2题

蛋糕根据用料和加工工艺分为（)、油蛋糕两大类。A.清蛋糕B.海绵蛋糕C.杏仁蛋糕D.水果蛋糕

蛋糕根据用料和加工工艺分为()、油蛋糕两大类。

A.清蛋糕

B.海绵蛋糕

C.杏仁蛋糕

D.水果蛋糕

点击查看答案

第3题

将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上（)蒸制7～8分钟即成蛋糕片。A.小火微开B.中火沸水C.微

将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上()蒸制7～8分钟即成蛋糕片。

A.小火微开

B.中火沸水

C.微火微开

D.旺火沸水

点击查看答案

第4题

本学期我们学习了海绵蛋糕的制作方法，请同学们根据自己的制作过程，以及成品质量说一下制作海绵蛋糕的注意事项。

点击查看答案

第5题

烤制海绵蛋糕，应烤至用手按有弹性，用牙签在糕面上向里扎不粘，糕面呈棕红色即可出炉。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第6题

你认为下列选项中是服务的是:（)。

A.一块蛋糕

B.你去DIY蛋糕

C.理发

D.住在Airbnb

点击查看答案

第7题

拍摄了一段朋友过生日拆礼物的过程,包含以下哪个物品时可以被上传至抖音？（)

A.旋转木马音乐盒

B.遇水遇热可脱衣图案毛巾

C.情趣内衣

D.女性胸部蛋糕

点击查看答案

第8题

干货涨发中油发需要炸，初步熟处理的炸也是炸，两个炸的工艺要求相同。（)

点击查看答案

第9题

蛋糕制作适用中筋粉。（）

点击查看答案

第10题

下列制品中采用间接镶嵌法点缀的是（）。

A.梅花饺

B.裱花蛋糕

C.赤豆糕

D.一品饺

点击查看答案

第11题

在烤箱中，盛装蛋糕面糊的烤盘与烤盘不能接触，否则制品会受热不均，影响成品的质量。（)

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）