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更多“面坯泻油的原因是和面时搓揉过度。A.酵母膨松B.化学膨松C.…”相关的问题
第1题
化学膨松面坯泻油的原因是（)。A.没醒面B.放置时间太长C.和面时搓揉过度D.膨松剂过量
化学膨松面坯泻油的原因是()。
A.没醒面
B.放置时间太长
C.和面时搓揉过度
D.膨松剂过量
第5题
和面掺水量应根据（)，不同季节和不同面坯而定。A.面的软硬B.水温C.温度D.不同的品种
和面掺水量应根据()，不同季节和不同面坯而定。
A.面的软硬
B.水温
C.温度
D.不同的品种
第6题
和面后要做到（)，面不粘盆、面坯表面光滑。A.面软硬合适B.手不粘面C.吃水均匀D.干净利落
和面后要做到()，面不粘盆、面坯表面光滑。
A.面软硬合适
B.手不粘面
C.吃水均匀
D.干净利落
