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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

花生中，含量较多的营养物质是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.糖类

答案

B、脂肪

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第1题

花生、油、大豆、肥肉中含有较多的营养物质是（）

A.脂肪

B.糖类

C.维生素

D.无机盐

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第2题

白萝卜中相对含量较多的营养物质是()。

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第3题

在生物组织中还原糖.脂肪.蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述正确的是（）

A.甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂访鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清粘稠，不能用于蛋白质鉴定

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第4题

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择的叙述，错误的是（）

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

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第5题

花生、大豆等植物的种子中，贮藏营养物质的结构叫（）

A.胚

B.胚乳

C.子叶

D.果皮和种皮A

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第6题

微量元素镁主要从哪些食物中摄取（）

A.花生

B.肉

C.蛋

D.以上都是

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第7题

花生种子的子叶在萌发时的作用是（）

A.贮藏营养物质

B.发育成叶

C.发育成茎和叶

D.提供营养物质

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第8题

拍粉可分单纯拍粉、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料（）

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第9题

（）是酵母的营养物质，有助于酵母的生长繁殖。

A.水

B.蛋

C.油

D.糖

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第10题

血液流经肾脏时，下列物质中含量上升的是（）

A.氧气

B.二氧化碳

C.尿素

D.营养物质

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第11题

动脉血和静脉血的区分标准是（）

A.氧含量的高低

B.营养物质含量的多少

C.是在动脉中流动还是在静脉中流动

D.血红蛋白含量的高低

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