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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

67、467、红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质（）

答案

是

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更多“67、467、红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，…”相关的问题

第1题

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。

A.刺激性和醇厚度

B.浓醇和鲜爽度

C.刺激性和甘鲜度

D.刺激性和鲜爽度

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第2题

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。

A.刺激性和鲜爽度

B.刺激性和醇厚度

C.刺激性和甘鲜度

D.浓醇和鲜爽度

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第3题

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。

A.浓醇和鲜爽度

B.刺激性和甘鲜度

C.刺激性和醇厚度

D.刺激性和鲜爽度

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第4题

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定成分。

A.刺激性和醇厚度

B.刺激性和鲜爽度

C.浓醇和鲜爽度

D.刺激性和甘鲜度

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第5题

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成()叫“冷后浑”物质的主要成份。

红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（)叫“冷后浑”物质的主要成份。

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第6题

红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红，叶底红亮

B.茶汤发暗，叶底暗褐

C.茶汤红亮，叶底暗褐

D.茶汤发红，叶底暗褐

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第7题

红茶中的（）有“软黄金”的美称，能有效的预防心脑血管疾病

A.茶红素

B.茶黄素

C.氨基酸

D.蛋白质

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第8题

红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发暗，叶底暗褐

B.茶汤发红，叶底暗褐

C.茶汤红亮，叶底暗褐

D.茶汤发红，叶底红亮

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第9题

红茶中，当茶黄素与茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，系红茶品质好的表现。()

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第10题

当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是()品质好的表现。

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.乌龙茶

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