题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放__小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于__g（）
A.24,115
B.36,120
C.48, 125
D.72,130
答案
C、48, 125
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A.24,115
B.36,120
C.48, 125
D.72,130
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C、48, 125
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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每种留样食品的数量不少于()。
A.20克
B.50克
C.75克
D.100克
A.将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内
B.留样食品在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量应满足检验检测需要，且不少于125克
C.在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称，留样时间（月、日）
D.有专人管理留样食品，记录留样情况
A.12小时.100克
B.24小时.70克
C.48小时.100克
D.48小时.70克
A.24、100
B.36、125
C.48、125
A.当天供应的全部食品品种应当留样
B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内
C.留样食品应冷藏存放48小时以上，每个品种留样量不少于125克
D.留样容器应标注食品名称、留样时间（月、日、时）
E.专人管理，记录留样情况，做到记录正确不遗漏
