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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

由于乳剂的分散相和连续相比重不同，造成上浮或下沉的现象称A．絮凝B．乳析C．分层D．转相E．破乳

由于乳剂的分散相和连续相比重不同，造成上浮或下沉的现象称

A．絮凝

B．乳析

C．分层

D．转相

E．破乳

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第1题

乳剂形成液滴的液体称分散相、内相或非连续相。（)

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第2题

乳剂中分散相乳滴合并，且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为（）

A.分层

B.絮凝

C.转相

D.破裂

E.酸败

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第3题

乳剂在放置过程中出现分散相粒子上浮或下沉的现象，是可逆过程（）。

A.分层（乳析）

B.破裂

C.转相（转型）

D.絮凝

E.酸败

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第4题

造成下列乳剂不稳定现象的原因是，分层（）

A.ζ电位降低

B.分散相与连续相存在密度差

C.微生物及光、热、空气等的作用

D.乳化剂失去乳化作用

E.乳化剂类型改变

F.造成下列乳剂不稳定现象的原因是

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第5题

分层、造成以下乳剂不稳定性现象的原因是（）。

A.Zeta电位降低

B.分散相与连续相存在密度差

C.微生物及光、热、空气等作用

D.乳化剂失去乳化作用

E.乳化剂类型改变

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第6题

关于塔设备中的萃取操作，下面哪个叙述是正确的（)？

A.轻相应为连续相，重相应为分散相

B.重相应为连续相，轻相应为分散相

C.轻相和重相中，其中一个应为连续相，一个为分散相

D.轻相应从塔顶进，重相应从塔底进

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第7题

什么是连续相，分散相？

什么是连续相，分散相？

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第8题

（）是指在外力场作用下，利用分散相和连续相之间的密度差异，使之发生相对运动而实现非均相混合物分离的操作。

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第9题

什么是抽提过程中的重相、轻相、连续相、分散相？

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第10题

写出乳化香精的分散相、连续相的组成，并写出乳化香精的生产工艺。

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第11题

W/O型乳化液，其分散相为()，连续相为()。

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