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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

根据产品操作手册标准,在制作一份芋圆时,需称取蔗糖()g,芋圆()g

A.80,500

B.60,500

C.70,500

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A、80,500

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第1题
单选根据产品操作手册标准,在制作一份冰烧仙草奶茶(烟霞红茶版)时,需加入植物乳多少g,冰块多少g()

A.830,1800

B.730,1900

C.730,1800

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第2题
根据产品操作手册标准,在制作金桔柠檬大杯【冰】雪克时,需加入绿茶()ml

A.200

B.150ml

C.250ml

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第3题
单选根据产品操作手册标准,在制作生椰仙草露中杯【冰】雪克时,需加入椰乳()ml

A.130

B.120

C.150

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第4题
产品制作完成封膜后,不需要摇匀的是哪些()

A.杨枝玉露

B.芒果小芋圆

C.阿华田奶茶

D.奥利奥风味奶茶

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第5题
制作绿豆牛奶(冰)时,需往杯中添加多少芋圆()

A.小圆勺1勺

B.小圆勺2勺

C.小圆勺3勺

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第6题
制作时绿豆牛奶试饮时,需要加入多少芋圆至试饮杯中()

A.小圆勺0.5勺

B.搅拌勺1勺

C.小圆勺1.5勺

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第7题
芋圆紫米粥加一份芋头需要更换850碗()
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第8题
原碗装烧仙草在此次新菜单中升级的产品是()

A.招牌烧仙草

B.招牌冰激凌

C.双皮奶芋圆一号

D.仙草芋圆一号

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第9题
关于预包装泡沫盒下列说法正确的是(针对夏季)()

A.加工完毕后半小时以内必须运回冷库

B.预加工的产品放在冷库存放时间控制在3-4天内

C.夏季根据温度情况,蛋挞皮、芋圆、披萨饼、马苏里拉奶酪等商品,最早在4月1号就要提前预加工

D.夏季根据温度情况,蛋挞皮、芋圆、披萨饼、马苏里拉奶酪等商品,最早在5月1号就要提前预加工

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第10题
单选,根据书亦产品标准规定,在制作经典珍珠奶茶大杯【去冰】时,外带杯需加入珍珠()勺

A.1.5

B.1

C.2

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