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[判断题]

餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的酒店产品。()

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第1题
本讲提到,餐饮行业协会、烹饪协会、食品经营协会,包括线上的互联网企业协会,有必要去制定自我约束的行业规章制度,形成行业自律。()
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第2题
主题餐厅因其装饰主题鲜明独特而得名,其餐饮内容可与装饰主题有关,也可无关。()
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第3题
甲、乙二人原合伙承包一歌厅,赚了一些钱。于2009年1月,拟成立联发餐饮娱乐有限公司,除经营歌舞厅
外,还经营餐厅、酒吧、休闲俱乐部。二人制定了公司章程,公司资本总额为150万元。其中实物出资40万元,包括原歌厅使用的整套音响设各价值23.6万元,电视接受器等25台,价值8.5万元、室内设施5.2万元,影碟机等2.7万余元。公司的登记部门在审查时发现,实物的评估报告中,对音响、电视接收器的评估沿用2006年购买时发票的价格,也就是新货时的价格。这些实物已用了3年,且电器更新较快,国内彩电市场不断降价。于是登记通知甲、乙对现有实物进行重新评估作价。经重新评估作价后,音响设备为5.2万元,电视接收器5万元,其他两项基本不变,仍为5.2万元和2.7万元,合计18.1万元。公司显然不能成立。甲、乙至少要填补11.9万元,方能达到登记的标准。

问:甲、乙二人是否要填补11.9万元注册资本?为什么?

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第4题
主料和配料是构成餐饮产品的主体。()
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第5题
餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。此题为判断题(对,错)。
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第6题
确定餐饮产品的毛利率,无需考虑确定原则,可以随意确定。此题为判断题(对,错)。
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第7题
持有效上岗证,经过岗前安全、技术业务培训合格。从事餐饮服务的人员有培训合格证明。此题为判断题(对,错)。
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第8题
:尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报道市卫生主管部门的食品中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题干中表面上韵矛盾现象?()

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件数数目,与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

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第9题
餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升,与社会信息资源没有多大关系。()
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第10题
:尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报道市卫生主管部
门的食品。中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题于中表面上韵矛盾现象?()

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体。

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件韵数目,与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

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第11题
中国联通合作云应用产品在线餐饮多店版支持关闭入驻申请功能。()
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