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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐具回收柜摆放规划有()

A.桌面:摆放抹布(用于清理托盘及桌面)

B.左边第一、二格杯筛:摆放回收饮料杯、水杯

C.左边第二、三格:摆放使用过的餐碟/汤碗/汤碟/小吃盘/酱汁碟/罗兰杯等,用餐具盒放不锈钢餐具

D.左边最底下的一格:摆放使用过烤盘及饼铲

E.垃圾桶存放在回收柜右边封闭的部分

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ACDE

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第1题
如何存放擦拭后的餐具()

A.分类放置

B.确保干净光亮

C.检查有无破损

D.整齐摆放至备餐柜

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第2题
餐具入柜要求是()

A.餐具摆放整齐、齐全

B.带一次性手套入餐具

C.消毒柜在饭口前30分钟开启

D.打干餐具需要在前厅进行

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第3题
以下可以用黄毛巾擦拭的有()

A.桌面、椅面

B.保洁柜内外

C.玻璃

D.餐具

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第4题
餐具摆放的标准有__()

A.分类摆放

B.随用随收拾

C.按用途摆放

D.随意摆放不碍事就行

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第5题
如果用洗碗机清洗餐具,发现没洗干净,可能的原因有()

A.没放洗碗粉

B.洗碗强度没选对

C.餐具摆放方式需要调整

D.没放洗碗精

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第6题
下列属于餐厅布局的卫生方面有缺陷的选项是()。

A.餐具摆放不规范

B.餐厅环境色彩运用不当

C.保洁不到位,例如有灰尘、杂物等

D.餐巾花摆放不规范

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第7题
下列属于餐厅布局的设计有缺陷的是()。

A.保洁不到位

B.餐具间距不符合标准

C.餐巾花摆放不协调

D.主题设计不当

E.表现手法不当

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第8题
柜台上不允许摆放几中基本私人物品有()

A.护手霜

B.镜子

C.零食

D.梳子

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第9题
大堂经理桌面不可以摆放的物品有()。

A.客户意见簿或意见箱(卡)

B.客户填单使用的凭证架

C.个人手机、茶杯

D.大堂经理(暂停服务)台牌

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第10题
营业期间有关门店接待区和客休区的CCTV质控标准有哪些()

A.前台接待区物品摆放有序,无杂物、无与工作无关物品

B.地面卫生干净整洁、无垃圾、杂物堆积

C.营业时间内,垃圾桶及时清空、无溢满现象

D.室内光线充足,不昏暗

E.桌椅摆放整齐、桌面干净整洁

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第11题
易混淆药品摆放要求:同一类的易混淆药品应分开放置,避免同排、相邻放置。有警示标识。注射剂、内服药及外用药品应分区摆放,分柜陈列()
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