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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大叶种工夫红茶外形优良的特征是()。

A.细秀乌润

B.短秃灰枯

C.紧结油润

D.舒展色润

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第1题

红茶有几个类别？（)

A.红碎茶

B.工夫红茶

C.小种红茶

D.大叶种红茶

E.颗粒红茶

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第2题

云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。A.条索肥硕重实B.满披金黄色芽毫C.香高味浓D.

云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，其特点是（）。

A.条索肥硕重实

B.满披金黄色芽毫

C.香高味浓

D.都是

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第3题

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。A.滇红茶B.祁红茶C.大种红茶D.红碎茶

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

A.滇红茶

B.祁红茶

C.大种红茶

D.红碎茶

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第4题

工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。A.70～75%B.75～80%C.80～85%D.9

工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

A.70～75%

B.75～80%

C.80～85%

D.90～95%

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第5题

大叶种茶树品种生产的红茶，更容易出现“冷后浑”现象，这是茶叶品质差的表现。（)

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第6题

工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。

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第7题

工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为60%～64%。此题为判断题(对，错)。

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第8题

普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。此题为判断题(对，错)。

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第9题

滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对，错)。

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第10题

外形色泽发暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是什么（)

A.现采现制

B.干燥温度较高,时间短

C.选用大叶种鲜叶

D.炒制多杨抖

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第11题

我国功夫茶品质优良,较有代表性的为大叶种的滇红和小叶种的（)

A.祁红

B.宁红

C.宣红

D.越红

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