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[填空题]

保藏菌种的方法有低温保藏法、干燥保藏法、（）、真空冷冻干燥保藏法。

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第1题

保藏菌种的方法有低温保藏法、()、隔绝空气保藏法、真空冷冻干燥保藏法。

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第2题

下列不属于菌种保藏方法是（)。

A.斜面低温保藏法

B.载体保藏法

C.液体石蜡保藏法

D.高温保藏法

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第3题

实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（)

A.斜面低温保藏法

B.石蜡保藏法

C.砂土管保藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第4题

下列属于菌种干燥保藏方法的是（）A.石蜡保存法B.超低温保藏法C.沙土管保藏法D.寄主保藏法

下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

A.石蜡保存法

B.超低温保藏法

C.沙土管保藏法

D.寄主保藏法

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第5题

以下关于微生物菌种保存方法中，属于载体保存法是()。

A.沙土管保藏法

B.真空冷冻干燥保藏法

C.半固体穿刺保藏

D.液氮超低温保藏法

E.液体石蜡保藏法

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第6题

下列（)能杀死微生物达到保藏原料的方法。

A.低温保藏法

B.高温保藏法

C.脱水保藏法

D.腌渍保藏法

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第7题

低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。（）

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第8题

烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏

法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、()

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第9题

低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比各有什么优点？

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第10题

对食品质量的影响比较低，最为适用的食品保藏方法是（）。

A.化学保藏

B.低温保藏

C.高温保藏

D.脱水干燥保藏

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第11题

被称为“冷加工”的有（）。

A.化学保藏

B.低温保藏

C.辐照保藏

D.干燥保藏

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