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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

—— 是指宾客随到随吃、自行付款的餐厅，通常设置大小不同的餐桌，以适应不同人数宾客的需求（）

A.自助餐厅

B.零点餐厅

C.宴会厅

D.美式餐厅

答案

B、零点餐厅

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第1题

（)服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等过程服务中，要处处为宾客提供方便。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第2题

接到宴会通知单后，餐厅服务员应做到“八知”，是指知宴请规模、知宴会标准、知开餐时间、知菜单内容、知收费办法、（）。

A.知宾主情况

B.知宴请主题

C.知主办地点

D.知宴会目的性质

E.宾客进餐方式

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第3题

以下那几点是约车优势（）

A.时间、教练灵活约车

B.自主约车，教练自我掌握

C.随到随学

D.不可以随意换教练

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第4题

宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。（)

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第5题

采用分让式餐台分菜时，餐厅服务员应站在宾客的右侧。（)

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第6题

办好自助式餐厅对饭店接待国外宾客非常重要。（)

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第7题

请问前台随到随诊要注意（）

A.前台随诊要在营业时间内，要提醒家长营业时间

B.需要到服务中心进行评估，教学点无法评估

C.前台随时都可以诊断，无需提醒家长营业时间

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第8题

宾客服务中心的理想位置是处于员工更衣室和员工（）之间的同一平面上。

A.办公室

B.电梯

C.餐厅

D.卫生间

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第9题

有时限要求的物资，如水泥、电焊条、外加剂和油漆等应遵循（）的原则，混凝土应按照（）的原则发放

A.先进先出

B.随到随发

C.有时可以根据实际情况，可以后进先发

D.不限

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第10题

充分了解谈判对手包括（）

A.对方的谈判目的、心理底线等

B.对方公司经营情况、行业情况

C.谈判人员的性格、习惯与禁忌

D.对方公司的文化、行为风格

E.其他竞争对手的情况

F.随到随谈，无需任何准备

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第11题

餐厅服务员解答宾客用餐中的问题要做到（)不急躁。

A.容忍

B.宽容

C.耐心

D.忍耐

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