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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在餐厅服务中,错误的轻托方式是()。

A.用左手

B.用右手

C.所托物品要避开自己的鼻口部位,也不可将所托物品置于胸下

D.做到站稳、端平、托举到位、高矮适中

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第1题
餐厅服务时的轻托一般在()。

A.顾客要求时使用

B.背对顾客时使用

C.托送较重的餐具时使用

D.面对顾客时使用

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第2题
下列选项中叙述正确的是()。

A.重托时物品大而重,可用右手托

B.重托是目前饭店中运用最多的托盘服务方式

C.重托时可将托盘搁在肩膀上,减少手臂的承重力

D.重托一般常见于餐厅传送菜肴、盘碟等物品

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第3题
轻托,又称胸前托。重量一般在()kg以内,主要用于托送较轻的物品和对客服务。

A.2

B.3

C.5

D.10

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第4题
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

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第5题
端托展示菜肴时餐厅服务员可选在第一主人或第一客人的斜对面位置。()
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第6题
在服务活动中,餐厅服务员对客人的手势、表情、体姿甚至位置、距离都会表达出特定的含义。()
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第7题
()服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等过程服务中,要处处为宾客提供方便。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第8题
下列搬运患者注意事项中正确的是?()

A.多人协助搬运,应先确定一名操作指挥者

B.搬运时注意动作轻、稳、准确,确保病人安全舒适

C.搬运过程中,可以先暂停持续性治疗

D.颈椎损伤患者在搬运时,头部应保持中立位,予颈托固定

E.搬运者在搬运中应力求省力,减轻疲劳,防止发生自身损伤

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第9题
在()所,说话轻、走路轻、关门轻。

A.餐厅

B.饮水间

C.办公场

D.活动室

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第10题
在餐厅服务中,小型托盘不适用运送()。

A.信件

B.菜品

C.账单

D.小礼品

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第11题
:尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多,在报道市卫生主管部门的食品中毒案件中,还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。以下哪个选项为真,最能够解释题干中表面上韵矛盾现象?()

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联,除非该疾病影响到一个相互联系的群体

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务,因此比普通餐厅更不可能有剩余食物,后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时,也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件数数目,与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

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