首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

微生物试验一般多用于HACCP体系的验证，而不用于对CCP的监控。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“微生物试验一般多用于HACCP体系的验证，而不用于对CCP的…”相关的问题

第1题

出口食品工厂车间应开展的工作有（）

A.食品接触表面的卫生检测

B.成品检验

C.HACCP计划和体系的验证

D.以上都包括

点击查看答案

第2题

手工清洗后的手工清洗点使用（）和（）进行验证。

A.强光观察

B.闻味

C.ATP涂抹试验

D.微生物涂抹试验

点击查看答案

第3题

清洁效果验证方法对以下常温区设备、高温设备、无菌区域管道区域都适用的清洗效果验证方法为（）。

A.气味/味觉检查

B.黑光灯仪器检测

C.微生物涂抹试验

D.ATP快速检仪器检测

点击查看答案

第4题

HACCP需要加以分析的三种危害是？（)

A.虫害

B.物理

C.化学

D.微生物

点击查看答案

第5题

工程鉴定性试验的目的是验证结构设计的某一理论，或验证各种科学的判断、推理、假设及概念的正确性，或者是为了创造某种新型结构体系及其计算理论，而有系统地进行的试验研究。（）

点击查看答案

第6题

食品安全小组每年至少进行（）依据操作性前提方案（OPRP）验证记录表、HACCP计划验证记录表中内容分别对操作性前提方案（OPRP）和HACCP计划的实施情况进行验证

A.三次

B.二次

C.一次

点击查看答案

第7题

HACCP中的危害分析，主要包括（）三个工作。

A.列出潜在危害

B.进行危害分析

C.确定控制措施

D.建立验证程序

点击查看答案

第8题

HACCP计划书内容（）

A.以下都是

B.原物料特性信息表

C.产品方案

D.验证程序

点击查看答案

第9题

食品安全小组的职责包括（）

A.对操作性前提方案（OPRP）和HACCP计划进行确认

B.确认文件和验证文件的归档保存

C.对前提方案（PRPs）进行验证

点击查看答案

第10题

HACCP体系的适用范围是什么？该体系有哪些基本原则？

点击查看答案

第11题

HACCP体系的适用范围是什么？该体系有哪些基本原则？

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）