题目内容
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[单选题]
食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏，库温在（）是最理想的。
A.0℃~-2℃
B.0℃~24℃
C.30℃~32℃
D.50℃~52℃
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我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）。
A.快食性米粉丝
B.方便米饭
C.方月饼、饼干和营养配餐等。
D.方便糊
E.粉丝
F.米粉丝
A．土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后，鱼类炸后过夜存放
B．切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放
C．保质期为3天的未拆的净菜（生产日期为20211015）到店日期为2021年10月16日，2021年10月18日使用
D．散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜
A.制冷装置装船后应按相关要求做密性试验，24h中的前12h压力降不应超过2%，其余的12h应保持压力稳定
B.冷藏装置试验时间，在冷藏舱温度降至所要求的低温后至少应为12h，但从制冷开始到试验结束总时间不少于24h
C.热平衡试验应在冷藏舱达到设计所要求的低温，并消除绝热层等潜在的热量使舱温经一段时间稳定后开始，试验时压缩机可间歇运转但要保持此温度12h，每小时记录有关参数一次。舱壁外面应无结霜现象
D.冷藏舱内在设计温度下，检查舱壳板外表有无严重漏冷现象，同时检查绝热效能，停止制冷机工作记录6h的舱温回升值。每小时记录一次，舱温回升值应符合相关规定
