题目内容
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[单选题]
葡萄球菌肠毒素食物中毒常用中毒食品为()。
A.动物性食品、凉拌菜、水产品
B.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
C.海产品、受海产品污染咸菜
D.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E.动物性食品、病死牲口肉、蛋类
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A.动物性食品、凉拌菜、水产品
B.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
C.海产品、受海产品污染咸菜
D.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E.动物性食品、病死牲口肉、蛋类
A.沙门氏菌属食物中毒
B.葡萄球菌肠毒素食物中毒
C.甲醇中毒
D.杂醇油中毒
A.沙门菌
B.葡萄球菌肠毒素
C.副溶血性弧菌
D.肉毒毒素
E.李斯特菌
A.全年发生,多见夏秋两季
B.中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C.主要食品为海产品及其制品,蛋及蛋制品
D.一般1-2天会痊愈,死亡率高
E.肉制品一般不会发生葡萄球菌食物中毒
A.沙门菌
B.葡萄球菌肠毒素
C.肉毒毒素
D.变形杆菌
E.副溶血性弧菌
A.食品加工人员、炊事员或销售人员带菌,造成食品污染
B.食品在加工前本身带菌
C.在加工过程中受到了污染,产生了肠毒素,引起食物中毒
D.熟食制品包装不严,运输过程受到污染
E.奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时,对肉体其他部位的污染
A.破坏胃肠黏膜细胞,导致腹泻、腹痛
B.通过刺激呕吐中枢而导致以呕吐为主要症状的食物中毒
C.导致肠黏膜细胞分泌功能亢进,引起的腹泻
D.破坏肠壁血管,导致出血性肠炎
E.毒害中枢神经,引起食物中毒
A.沙门菌属食物中毒
B.副溶血弧菌食物中毒
C.葡萄球菌肠毒素食物中毒
D.肉毒梭菌毒素食物中毒