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[判断题]

纤维材料中大分子的基团越多，纤维的吸湿能力越强。（)

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第1题

影响纤维吸湿性能的因素有哪些？及它们与吸湿性能之间的关系？

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第2题

纤维自身的因素（内因)是影响纤维吸湿性能最主要的因素。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

黏胶纤维的许多性能和棉纤维比较类似，比如柔软、吸湿、抗静电。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

原油掺水燃烧效果的关键是要保证乳化油形成（）。

A.水包油型分子基团

B.油包水型分子基团

C.油是分散相，水是分散相

D.油是分散相，水是连续相

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第5题

表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值（HLB)。（)

表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值(HLB)。()

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第6题

丙纶纤维由于缺少极性基团，其吸湿性很差（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

锦纶纤维和涤纶纤维一样由于缺少羟基等极性基团，所以其吸湿性很差。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

乳化剂分子有亲油和亲水两种基团。此题为判断题(对，错)。

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第9题

肌纤维密度和肌纤维直径与肉品嫩度及风味有很重要的关系：即()，密度越大，肉质也越细嫩、风味也越好。

A.纤维越多

B.纤维含水量越大

C.纤维越细

D.肌纤维数量

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第10题

醇分子中羟基越多,形成的氢键越多,沸点越低。此题为判断题(对，错)。

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第11题

阴离子表面活性剂溶于水后能离解出（)的基团。

A.带正电荷

B.阳离子

C.不带电荷

D.带负电荷

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