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[单选题]

()是制作翻糖蛋糕糖皮不可缺少的工具之一。

A.走槌

B.裱花嘴、袋

C.抹刀

D.刮板

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第1题
在一项试验中,一半的人摄取了大量的人们常吃的人造糖,另一半人没有吃糖。后来发现,吃糖的一半比没有吃糖的一半认知能力低。这一结果的决定因素是糖中的一种主要成分—氨基酸。下列哪个选项,如果为真,能够最有力地支持上述结论?

A.政府有关人造糖的分析表明,出售的糖是相对纯净的

B.血液中氨基酸含量高使得一种使头脑正常运转的物质发生化合反应

C.由于糖是一种食品添加剂,对糖的不良反应很少受到消费者的重视

D.氨基酸是糖中的一种成分,但单独氨基酸本身也是人们每日不可缺少的

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第2题
在一项试验中。一半的人摄取了大量的人们常吃的人造糖,另一半人没有吃糖。后来发现,吃糖的一半比没有吃糖的一半认知能力低。这一结果的决定因素是糖中的一种主要成分一氨基酸。下列哪个选项,如果为真,能够最有力地支持上述结论?

A.政府有关人造糖的分析表明。出售的糖是相对纯净的

B.血液中氨基酸含量高使得一种使头脑正常运转的物质发生化合反应

C.由于糖是一种食品添加剂,对糖的不良反应很少受到消费者的重视

D.氨基酸是糖中的一种成分,但单独氨基酸本身也是人们每日不可缺少的

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第3题
蛋糕是以鸡蛋为基本原料,配入面、糖及其它辅料,经搅打、装模和烘烤而制成的食品。()
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第4题
艺术装饰类,如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、()、马司板花、糖活制品等。A.糖粉盒B.巧克力粉盒C

艺术装饰类,如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、()、马司板花、糖活制品等。

A.糖粉盒

B.巧克力粉盒

C.奶油粉盒

D.榛子粉盒

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第5题
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡芙

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类

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第6题
在制作返砂蜜饯时,可以适量提高转化糖的比例,以达到返砂的目的。()
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第7题
制作()面坯应选用颗粒细小的糖。A.混酥B.面包C.甜品D.果冻

制作()面坯应选用颗粒细小的糖。

A.混酥

B.面包

C.甜品

D.果冻

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第8题
成本估算与成本预算都是项目成本管理不可缺少的组成部分,也都为项目管理提供决策支持,它们的()基本相同。

A.依据

B.内容

C.工具和方法

D.目的

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第9题
在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜,因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好,吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列()现象。

A.消杀(拮抗)现象

B.变味现象

C.对比现象

D.增强现象

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第10题
一种逻辑框图,主要用来反映系统结构情况,反映各子系统间的关系。它在对系统及涉及面较宽的流程作概要设计过程中是不可缺少的工具,可以着重说明系统包括了哪些要素,以及要素之间的关系,它是()

A.系统流程图

B.工作活动流程图

C.程序流程图

D.事务分析流程图

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第11题
:通观圣陶先生的语文教育思想,最重要的有两点。其一是关于语文学科的性质:语文是工具,是人生日用不可缺少的工具。其二是关于语文教学的任务:教语文是帮助学生养成使用语文的良好习惯。过去语文教学的成绩不好,主要是由于对这两点认识不清。 通过这段文字,我们可以知道()。

A.作者不同意圣陶先生的语文教育思想

B.现在语文教学的成绩比过去好

C.作者完全同意圣陶现实的语文教育思想

D.圣陶先生的语文教育思想一共有两点

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