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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

谷类中较缺乏的维生素是（）

A.维生素B1和维生素PP

B.维生素B1和维生素B2

C.维生素PP和维生素B2

D.维生素A和维生素D

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第1题

维生素A在（)中含量较多，是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第2题

谷类原料是人体()的重要来源。

A.蛋白质;

B.脂肪;

C.碳水化合物;

D.维生素

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第3题

每日进食谷类（)即可为学龄前儿童提供50%~60%的能量、约1/2的维生素B1和烟酸。

A.100~125g

B.125~150g

C.120~200g

D.200~250g

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第4题

下列哪项不是人体维生素缺乏的原因（)

A.摄入不足

B.人体吸收利用率障碍

C.人体中存在抗维生素物质

D.酶活性不高

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第5题

猪的粪便检查中出现红细胞、白细胞可见于（)。

A.肠炎

B.皮炎

C.肺炎

D.维生素A缺乏

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第6题

（)和生殖、泌乳有关，缺乏后可引起动物不育症。鲜草和其他青绿饲料、干草以及种子的胚芽中含量丰富

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B族

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第7题

很多孕妇患有维生素缺乏症，但这常常不是由于她们的饮食中缺乏维生素，而是因为她们比普通人需要更

多的维生素。以下哪项是对以上陈述最好的批评？

A．它没有具体说出患维生素缺乏症的孕妇的数量。

B．它没有说明，为什么孕妇比普通人需要更多的维生素。

C．它没有说明对其他维生素需求量大的人的维生素缺乏现象。

D．以上陈述中，两次提到的“维生素缺乏”一词表达的意思不同。

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第8题

鸡蛋中含量较丰富的成分不包括（)

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素

D.蛋白质

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第9题

：许多孕妇都出现了维生素缺乏的症状，但这通常不是由于孕妇的饮食中缺乏维生素，而是由于腹内婴儿的生长使她们比其他人对维生素有更高的需求。为了评价上述结论的确切程度，以下哪项操作最为重要？（）。

A.对某个缺乏维生素的孕妇的日常饮食进行检测，确定其中维生素的含量

B.对某个不缺乏维生素的孕妇的日常饮食进行检测，确定其中维生素的含量

C.对孕妇的科学食谱进行研究，以确定有利于孕妇摄入足量维生素的最佳食谱

D.对日常饮食中维生素足量的一个孕妇和一个非孕妇进行检测，并分别确定她们是否缺乏维生素

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第10题

蛋类缺乏的是维生素是（)。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

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第11题

长期吃精白米，最易出现缺乏的营养素是（)。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B1

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