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[单选题]

一份中辣的招牌卤面配料()

A.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油1/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各一勺、蒜蓉0.5勺

B.肉汤1/3勺、酱油一勺、猪油2/3勺、油辣椒1、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各两勺、蒜蓉0.5勺

C.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油2/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各一勺、蒜蓉0.5勺

D.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油2/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各两勺、蒜蓉0.5勺

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D、肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油2/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各两勺、蒜蓉0.5勺

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第1题
马来西亚菜以香辣著称,味道浓郁,主要以()作配料。

A.芥末

B.椰汁

C.咖喱

D.辣椒

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第2题
点菜时的注意事项错误的是()

A.外地客人不能吃辣,尽量不点辛辣菜品

B.沿海客人多点海鲜

C.宾客中重要角色为女性:可为女士单点一份美容养颜类食品

D.客人为常客时,点菜可以更随意

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第3题
小渔特色招牌活斑渔是一份五盘,一盘两片肉()
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第4题
当光辐射增至一定量时,就会对环境及人体健康产生不良影响,这就是“光污染”。在家里,过于光亮的釉面墙砖、墙上装饰的明晃晃的镜面、闪烁的电视屏幕,以及白天大街上熠熠闪光的大楼玻璃幕墙,夜晚如彩虹般闪烁的霓虹灯、商场招牌、灯光广告,都是光污染。曾有一份调查报告显示:全球约有2/3的人生活在光污染中,而且人为光造成的污染逐年增加,如日本每年增加12%。上述文字主要是说明()。

A.光辐射都是光污染

B.光污染发生在夜晚

C.光污染发生在公共场所

D.光污染目前很严重

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第5题
现在是14:20,前台员工告诉你客人点了一份全家桶辣翅断货愿意等,你查看mpc连续3个半点的预估需求量分别是:12、10、14,此时你应该下制多少块辣翅()

A.18

B.28

C.30

D.42

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第6题
大肠菌群计数平板计数法证实实验,从VRBA平板上挑取10个不同类型和可疑菌落,分别移种于BGLB肉汤中,()观察产情况。

A.36±1℃,培养18~24h

B.28±1℃,培养24~48h

C.36±1℃,培养24~48h

D.36±1℃,培养24~36h

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第7题
多料数秤配料工艺中,大料指的是()。

A.≦1%

B.1%-20%

C.≧10%

D.≧20%

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第8题
料数秤配料工艺中,小料指的是()。

A.1%-20%

B.1%-10%

C.5%-10%

D.10%-20%

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第9题
根据下面的情况,找出选择和情景错误之处,并说明添加辅食的注意事项,已经造成案例中婴儿成长缓慢的原因。宝宝1岁了,很少嚼烂书屋,每次吃固体食物,没有仔细嚼烂便吞咽下去,这样造成了呕吐,家长认为宝宝的喉咽太小,吞不下食物,便给宝宝做了肉汤、鸡汤、鱼汤,并认为宝宝喝汤就能满足蛋白质的吸收,喂养一段时间后,发现宝宝生长缓慢,食欲低下。
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第10题
在5月6日安格斯推广活动中MDS自渠道专属会员日活动,5月18日的会员日活动,以下哪个选项正确()

A.1、麦乐鸡买一送一

B.2、板烧买一送一

C.3、麦辣鸡腿堡买一送一

D.5、外送费半价

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