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第7题
下列关于上菜话术正确的有（）
A.打扰一下，咱们点的菜品到了，荤菜给您先上桌
B.精品肥牛，涮煮60秒;新西兰羊肉卷，涮煮40秒;捞派虾滑，涮煮3分钟
C.上菜时要提醒客人，荤菜给您上桌了+报菜名+特色菜品、牛羊肉涮煮时间
D.菜品摆放整齐，方对方，圆对圆
E.祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼）
第9题
请介绍别太急迈系列生产线中的绢豆腐适合的家常烹饪方式（）
A.涮、卤、塞馅料等，如福袋豆腐
B.拌、煮、涮等，如鱼头豆腐
C.卤煮、涮、煎等，如炖豆腐
D.炒、煮、煎、涮等，如芝士豆腐
第10题
捞派千层毛肚一分钟记忆法：十余种香料大火卤制钟，增味增香3-4毫米黄金厚度比，入口软糯有嚼劲牛油锅必涮涮煮钟，口感刚刚好（）
A.十余种香料大火卤制40分钟，增味增香
B.3-4毫米黄金厚度比，入口软糯有嚼劲
C.牛油锅必涮
D.涮煮3分钟，口感刚刚好
E.涮煮1分钟，口感刚刚好
