题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

下列哪能种厨师的操作做法可能引起细菌交叉感染（）。

A.生熟食品混放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

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第1题

食品的交叉感染是指病原体从一种食物污染到另一种食物，通常是在不知不觉中发生的，那么对于从事食品加工的酒店厨师来说，可以采取哪些措施来预防食品的交叉感染（）

A.勤洗手

B.消毒所有的器具

C.勤换衣服

D.安全存放食物

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第2题

下列哪能种材料为憎水性材料?()

A.混凝土;

B.木材;

C.沥青;

D.砖

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第3题

下列哪种方法能引起细菌交叉污染（）

A.生食品与熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具放在保洁柜

D.进冰箱的原料不加膜加盖

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第4题

下列关于食物网的叙述哪条是错误的（）

A.食物网中各条食物链是相互交叉起来

B.食物网中一种动物的食物可能不止一种

C.不同种动物不能捕食同一种生物

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第5题

下列哪项是牙周感染对全身疾病的影响可能的机制()。

A.以上都是

B.细菌产物引起机体免疫反应

C.直接感染

D.细菌引起机体免疫反应

E.细菌进入血液循环扩散

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第6题

关于产褥感染，下列正确的说法是（）

A.是指分娩时或分娩后由生殖道感染所引起的

B.多为单种细菌感染

C.感染来源多为产妇自体感染

D.是指产后24小时到至4～5天内两次体温达到或超过38℃

E.是指分娩时及产褥期生殖道受病原体感染，引起局部和全身的炎性变化

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第7题

建筑材料的结构有宏观结构、细观结构、微观结构。在宏观结构中，塑料属于以下哪能种结构?()

A.致密结构;

B.多孔结构;

C.微孔结构;

D.纤维结构

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第8题

京川餐饮公司近期实行了新的经营方式，顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐，也可以自带菜谱和食材请公司的厨师加工烹饪，还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作，从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看，京川餐饮公司的上述做法属于（）。

A.市场渗透战略

B.市场开发战略

C.一体化战略

D.产品开发战略

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第9题

在生产硅酸盐水泥时，需掺入混合材料，以下哪能种水泥混合材料不是活性混合材料?()

A.粒化高炉矿渣

B.火山灰质混合材料

C.粉煤灰

D.石灰石

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