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第1题
根据描述选择烹调方法：将加工成形的主料用调味品腌制，经拍粉挂糊(一般用鸡蛋糊或鸡蛋液)后，用油煎至两面金黄，再放入调味品和少量汤汁，用小火收浓汤汁或勾芡淋明油成菜的烹调方法()。
A.煎
B.熘
C.塌
D.烹
第2题
下列对《荷塘月色》选段的理解与分析，不恰当的一项是（）月光如流水一般，静静地泻在这一片叶子和花上。薄薄的青雾浮起在荷塘里。叶子和花仿佛在牛乳中洗过一样；又像笼着轻纱的梦。虽然是满月，天上却有一层淡淡的云，所以不能朗照；但我以为这恰是到了好处——酣眠固不可少，小睡也别有风味的。月光是隔了树照过来的，高处丛生的灌木，落下参差的斑驳的黑影，却又像是画在荷叶上。塘中的月色并不均匀，但光与影有着和谐的旋律，如梵婀玲上奏着的名曲
A.斑驳在此处并不是指颜色丰富，而是颜色深浅不一的意思
B.月色难状，作者用了一系列传神的动词，描绘出了可感的月光形象
C.作者借酣眠喻满月，借小睡喻天上那一层淡淡的云
D.最后一句通感抓住的相似点是名曲与光与影的组合都给人和谐自然的感受
第3题
如果仅用人字形闸门结构的单扇闸门实现挡水，则称为一字闸门。这种闸门的布置和操作与人字门很相似，但门叶上受力却不同，过去仅用于（)。
A.小型闸门
B.中型闸门
C.一般闸门
D.低水头闸门
第6题
如图，有一种天文现象叫做“金星凌日”。我们在地球上看到太阳前面有一小黑点在移动，其实那是金星。从三球位置关系分析，下面哪种天文现象与“金星凌日”的原因最为相似（）
A.日食
B.月食
C.日食和月食
D.如图
第9题
不属于蛋煎法特点的是（)。A.以蛋液为主料B.不掺水C.用中慢火煎制D.菜式造型是蛋液裹在原料外表，
不属于蛋煎法特点的是()。
A.以蛋液为主料
B.不掺水
C.用中慢火煎制
D.菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色
