题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
符合云南少数民族菜特点的说法是（）
A.取材非常广泛
B.口味偏清淡
C.爱喝酒、喜甜食
D.宴会中不喜歌舞助兴
答案
AC
解析：B项云南少数民族菜系以野鲜酸辣杂著称；D项云南少数民族宴会中喜用歌舞助兴
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A.取材非常广泛
B.口味偏清淡
C.爱喝酒、喜甜食
D.宴会中不喜歌舞助兴
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AC
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A.我国共有56个少数民族
B.人口最多的少数民族主要分布在云南
C.各民族分布的特点是大散居，小聚居，交错杂居
D.各少数民族集中分布在西北、东北和东南地区
A.云南省区的少数民族数目最多
B.黑龙江省区分布着我国地域分布最广泛的少数民族
C.山东省区是我国跨纬度最广的省区
D.①省四川区的三江源地区分布着大面积的沼泽
A.精选源自云南小米椒和海南黄灯笼椒等八种辣椒原料
B.优先四川当季仔姜，姜芽小于等于3cm，仔姜风味醇正新鲜
C.180天足量发酵，令菜品酸辣浓郁
D.优选四川泡红椒，令菜式的色泽红亮诱人
A.广西菜由南宁柳州梧州等城市和壮族瑶族京族侗族等少数民族菜组成
B.少数民族的小吃、点心非常有特色、菜肴取料奇特，制作也极有个性
C.城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究。讲究原料鲜活
D.烹调方法受客家菜影响很深，口味清淡，爽嫩而又喜好辣味
E.广西著名的风昧菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、花雕醉鸡等
