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[主观题]

驾驶舱餐饮服务要求()

A.原则上所有服务用具、餐食、饮料等物品应从驾驶员座椅外侧(靠窗位臵)递送,严禁放置在驾驶舱操纵台上或从中央仪表盘上方进行递送,注意防止汤汁洒溅弄污衣物或仪表盘B.尽量向驾驶舱提供瓶装饮料或带盖茶水杯,避免提供无盖水杯,以防液体意外洒溅C.不可以为机组提供机组餐以外的餐食,包括自带的零食饮料等D.向机长和机组其他成员提供餐服务时,要确保机长与其他机组成员用餐时间间隔20分钟以上
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ABC

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第1题
受阻旅客列车列车长要与()明确分工,各负其责,做好旅客组织、安全稳定、治安管理、设备检修、餐饮服务等工作。

A.列车员、乘警长、检车长

B.乘警、车辆乘务员、餐车长

C.乘警、随车机械师、保洁员

D.安全员、列车员、餐服长

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第2题
餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可申请复检。()
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第3题
《动车组列车餐营服务监督检查办法》规定:退乘前列车长如实填写《趟车餐饮服务质量评价表》。《评价表》由山东济铁旅行服务有限公司印制,一式两联,一联餐车长返乘交旅服公司,一联列车班组留存。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
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第5题
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第6题
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第8题
餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区地墙裙高度为()。
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第9题
餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查()。

A.检查发现平安隐患,应当及时提出整改要求,并监督整改

B.审查菜谱

C.对不能保证餐饮食品平安的餐饮服务供给者,及时提请或要求主办单位予以更换

D.以上都是

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第10题
品站的选址要求()。

A.餐饮服务供给者在其餐饮主店经营场合内或附近开设

B.具有固定经营场合

C.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设

D.以上都是

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第11题
餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒地,至少设有3个专用水池。()
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