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[填空题]

含有不饱和脂肪酸的动物脂肪只有()例外,大部分包含在植物油里但()油例外,它所含脂肪酸高达92%。

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第1题
动物脂肪中大多数是不饱和脂肪酸,常温下为固态。()
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第2题
氢化植物油含有丰富的不饱和脂肪酸,比动物油脂更健康。()
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第3题
食用菌藻类脂肪含量很低,约为0.1%,而且不饱和脂肪酸含有85%以上。()
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第4题
鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的(),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸

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第5题
植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪,在常温下呈液态,如油酸、亚油酸、()等。

A.月桂酸

B.花生四烯酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

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第6题
脂肪也称为中性脂肪,是甘油与()生成的脂类。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.饱和或不饱和脂肪酸

D.脂肪酸

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第7题
牛肉中的脂肪以不饱和脂肪酸为多。()
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第8题
鱼类中的脂肪主要以不饱和脂肪酸构成。()
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第9题
含不饱和脂肪酸多的脂肪是:()。

A.黄油

B.鸡油

C.大豆油

D.可可油

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第10题
肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是()

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第11题
肉类脂肪含()较多。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.非必需氨基酸

D.必需氨基酸

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