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[单选题]
在加热过程中的（），它不仅生成棕色物质，同时伴随着生成多种香味物质，而赋予制品特殊的香味。
A.聚合反应
B.糖氨反应
C.氧化作用
D.分解作用
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A.有;物理
B.没有;物理
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A.160℃
B.180℃
C.150℃
D.200℃
将浅蓝绿色晶体A溶于水后加入氢氧化钠溶液和H2O2并微热，得到棕色沉淀B和溶液C。B和C分离后将溶液C加热有碱性气体D放出。B溶于盐酸得黄色溶液E。向E中加KSCN溶液有红色的F生成。向F中滴加SnCl2溶液则红色褪去，F转化为G。向G中滴加赤血盐溶液有蓝色沉淀H生成。向A的水溶液中滴加：BaCl2溶液有不溶于硝酸的白色沉淀生成。给出A～H所代表的主要化合物或离子。
A.木炭在空气中燃烧发出白光
B.铁钉加入硫酸铜溶液后取出，铁钉表面有红色物质生成
C.二氧化碳通入石蕊试液，试液变红，加热后红色消失变为无色
D.硫在空气中燃烧发出蓝紫色火焰
