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[判断题]

衡量斗茶胜负的标准系看汤色与汤痕。()

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第1题

宋代斗茶主要斗的是汤色和汤花。评汤色，通用的标准是（)为上上之作。

A.青白

B.灰白

C.黄白

D.纯白

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第2题

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、（）

A、收具

B、观茶汤

C、看汤色

D、平分茶汤

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第3题

斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。（)

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第4题

描达汤色的术语£浅黄，适用于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第5题

红茶属于半发酵茶，其汤色以红色为主调。（）

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第6题

评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有（)。

A.清香

B.红艳

C.纯厚

D.红暗

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第7题

茶汤沥出后，除了（)以外，其他的茶类都可以先嗅闻香气，再看汤色。

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

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第8题

哪个词语不适用于红碎茶在加奶审评时，描述汤色时使用的术语（)

A.姜黄

B.粉红

C.灰白

D.浅红

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第9题

（)是内质审译的最后一道步骤A看汤色B嗅香气C看叶底D尝滋味

()是内质审译的最后一道步骤

A看汤色

B嗅香气

C看叶底

D尝滋味

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第10题

评茶用水呈微碱和中性会促进茶多酚加深氧化，茶汤会（)。

A.色泽趋暗

B.汤色透明

C.滋味变钝

D.香气浓郁

E.滋味醇和

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第11题

审评表是用于审评记录的表格，表内一般有外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目。此外，还有（)等内容。

A.茶名

B.编号

C.审评人

D.审评日期

E.备注

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